La cohérence cardiaque est une technique respiratoire que j’aime tout particulièrement car elle très simple à réaliser et à mettre en oeuvre. Elle peut être pratiquée par tout le monde, n’importe où et ne prend que quelques minutes par jour. C’est un outil très efficace pour retrouver son calme, gérer le stress et l’anxiété.
Des études récentes démontrent que la cohérence cardiaque aiderai également à améliorer le sommeil, à diminuer les fringales et donc aiderai à la perte de poids (lien émotionnel avec la nourriture), à mieux gérer les émotions négatives, à diminuer le risque cardiovasculaire…
On peut définir la cohérence cardiaque comme « un état d’harmonie des fonctions vitales induit par un rythme respiratoire particulier : 6 inspirations/expirations par minute environ ».
Comment ça marche ?
Grâce à une respiration lente, ample et régulière de 6 cycles par minutes (inspiration en 5 secondes puis expiration en 5 secondes), le rythme cardiaque et la respiration se synchronisent et entrent alors en résonance. C’est l’état de cohérence cardiaque.
On atteint naturellement cet état lorsque nous ressentons des émotions ou sentiments positifs de l’ordre de la gratitude, de la sérénité, de l’amour inconditionnel, de la reconnaissance, etc.
A l’inverse, les émotions ou sentiments dits « négatifs » (peur, colère, frustration, tristesse) génèrent une variabilité de le fréquence cardiaque (VFC) chaotique.
Ce rythme cardiaque régulier envoi des signaux au cerveau qui vont impacter positivement la perception de notre environnement et les fonctions cognitives (clarté mentale, sensations de « prise de recul », perceptions intuitives, …).
La fréquence cardiaque est sous contrôle du système nerveux autonome (SNA). Ce dernier régule aussi toutes les fonctions de notre organisme sur lesquelles notre volonté ne peut pas intervenir comme la digestion, la pression artérielle, la fréquence cardiaque, la température corporelle, le niveau de toutes les hormones et des milliers d’autres paramètres.
Le SNA, se subdivise en:
système nerveux sympathique (SNS) dont de rôle est d’accélérer fonctions de l’organisme pour faire face à un danger ou à un stress élevé. C’est l’état d’alerte, de fuite. Seule la digestion est bloquée (car demande trop d’énergie).
système nerveux parasympatique (SNP) est à l’origine du ralentissement général des organes et de la stimulation du système digestif. Il autorise ainsi la mise au repos de l’organisme.
Ces deux branches du système nerveux travaillent toujours ensemble pour trouver le juste équilibre permettant à l’organisme de fonctionner au mieux en fonction de l’environnement (externe ou interne). La cohérence cardiaque permet de trouver un état d’équilibre entre ces deux systèmes.
Comment pratiquer ?
C’est très simple !
Installez vous confortablement dans un endroit calme (c’est l’idéal mais on peut pratiquer aussi bien au bureau, dans les transports en commun ou en marchant…).
Prenez une longue inspiration sur 5 secondes, en gonflant le ventre, marquez une brève rétention, puis expirez lentement sur 5 secondes. Puis recommencez ainsi pendant 5 minutes. A faire idéalement 3 fois par jour.
Pour vous éviter de compter les secondes et ainsi complètement libérer votre cerveau, je conseille vivement d’utiliser une application sur mobile. Au moins au début. J’utilise RespiRelax que j’adore. Il suffit de se concentrer sur sa respiration en suivant le rythme de la balle qui monte et qui descend.
Il existe d’autres applications comme HeartRate+.
Pour aller un peu plus loin, imaginez que vous respirez par le cœur, que votre cœur vous sourit, qu’il se rempli d’amour
Effets de la cohérence cardiaque:
Lorsque l’on pratique la cohérence cardiaque, on ressent immédiatement une sensation de calme et d’apaisement qui peut durer plusieurs heures. Idéal donc à pratiquer après un événement particulièrement stressant pour un retour au calme rapide. Les effets sur le stress sont immédiat avec la baisse du cortisol (l’hormone du stress) et l’augmentation du taux de DHEA (hormone anti-stress), la baisse rapide du rythme cardiaque…
Lorsque l’on pratique régulièrement la cohérence cardiaque, on constate aussi des bénéfices à long terme:
accroissement de la vitalité et de la résilience au stress,
amélioration de la gestion des émotions et de la capacité à rester calme,
une plus grande clarté mentale, une meilleure prise de décision,
une meilleure capacité à se concentrer,
amélioration du sommeil (production de sérotonine)
hausse de la production d’ocytocine (bonheur, amour) et de la dopamine (plaisir)
Ça y est, il fait froid, il pleut (voir il neige), l’énergie retombe un peu ? Et si on se faisait une petite infusion (infu pour les intimes) pour se réchauffer et se cocooner devant une bonne série ou entre copines (bon ok, les garçons ont le droit aussi) ?
Exit le côté vieillot des tisanes et autre « pisse-mémé ». La tisane c’est chic ! et je vous dis pourquoi:
Une bonne tisane est souvent un moment de partage, de confidences ou un moment de détente individuel, de retour à soi, de plaisir. A la maison ou au bureau, une tisane à toujours ce côté chaleureux et réconfortant.
On se sent bien et on se fait du bien ! car les plantes ont des principes actifs qui ont des effets thérapeutiques.
On peut dire que la tisane est le plus vieux remède santé au monde. Dans l’antiquité, Grecs, Romains ou Égyptiens utilisaient les plantes pour se soigner soit sous forme d’infusion avec les tisanes soit à l’aide de cataplasme à base de plantes. De nombreuses autres civilisations ont développé leur usage à travers les siècles : Mésopotamie, Inde (médecine ayurvédique), Pérou (où la phytothérapie est officiellement reconnue), Chine (la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise recense plus de 1000 plantes)… La préparation du thé ou des tisanes est dans de nombreuses cultures un rituel.
Souvent moquée par chez nous comme étant la boisson de Mémé, l’infusion est désormais tendance !
Tisane ou infusion, quelle différence ?
On utilise souvent indifféremment le terme de tisane ou infusion (ou pisse mémé) mais en réalité il y a une petite subtilité.
La tisane est un terme plus large qui englobe la technique de l’infusion et d’autres techniques traditionnelles comme la décoction ou la macération.
Le but est toujours le même : extraire les principes actifs des végétaux (fleurs, feuilles, tiges ou racines) dans de l’eau chaude ou froide. L’infusion est surtout utilisée pour les feuilles, fleurs et les boutons.
Ici, je n’évoquerai pas le thé qui, comme de café ou le cacao, contient des alcaloïdes (famille des purines) qui sont des poisons pour notre organisme qui à la longue l’épuise. Leur consommation doit donc être exceptionnelle. Une petite astuce cependant pour le thé vert qui possède des propriétés antioxydantes intéressantes : rincez bien d’abord les feuilles de thé à l’eau frémissante et jetez cette 1ère eau avant préparer votre thé.
Aller, on s’installe bien confortablement avec notre tasse préférée et c’est parti pour un instant de détente le temps d’une infusion…
Mode d’emploi pour une infusion réussie :
On choisit une plante de qualité : l’endroit où elle a poussée, la façon dont elle a été cueillie et séchée à toute son importance !
Déposer la plante en quantité convenable dans un récipient (5 à 20 g par litre suivant la plante). On arrose d’eau frémissante, on couvre, on laisse infuser environ 15 mn.
Quelle plante choisir ? Voici quelques exemples que l’on trouve facilement :
La matin, préférez des plantes énergisantes comme le romarin ou la sarriette
Pour apaiser le système nerveux, se relaxer : marjolaine, mélisse, passiflore
Pour soutenir le foie après un repas copieux : artichaut, romarin, pissenlit
Plantes laxatives douces pour aider le transit : mauve, guimauve, hibiscus
Plantes antispasmodiques : camomille (romaine ou matricaire), basilic, estragon
Contre la toux : eucalyptus globulus, thym, pin sylvestre, cyprès
Plantes expectorantes: bouillon blanc, tussilage
Mélange de plantes pour le sommeil :
Tilleul : 50gr
Lavande : 15g
Escholtzia (sommités fleuries) : 15g
Mélisse (feuilles) : 20g
Mettre 2 c à c du mélange pour une tasse à thé
Chauffer à feu doux
Infuser 10 à 15 mn et filtrer.
Vous pouvez ajouter dans cette tisane du soir 1 c à c d’eau de fleur d’oranger.
Boire l’infusion avant le coucher.
Infusion digestive pour 1 litre d’eau
Mélisse 2 pincées
Camomille 6 fleurs
Menthe 2 pincées
Angélique 2 c à c de graines
Certaines pharmacies ou tisaneries peuvent vous préparer des mélanges de plantes et vous conseiller.
A noter:
En naturopathie on ne se s’attaque pas à un symptôme, mais on recherche toujours la cause du problème. La phytothérapie est l’une des 10 techniques du naturopathe qu’il va inclure (mais pas systématiquement) dans une cure (de détoxification ou de revitalisation le plus souvent) et dans un programme d’hygiène vital global.
La plante à elle seule n’est pas un produit miracle qui va régler tous vos maux. Mais ça peut être un petit coup de pouce et toujours l’occasion de se détendre en se faisant du bien
L’utilisation des tisanes ne remplace ni l’avis, ni les traitements médicaux prescrits par un médecin.
Originaires du Mexique et du Pérou, les graines de chia (prononcer « KIA ») étaient un aliment de base de l’empire Aztèques et Mayas avec les haricots et le maïs. Elles étaient également utilisées comme offrande dans les rituels religieux.
L’arrivée des Espagnols au XVe siècle mit brusquement fin à la civilisation aztèque et à la culture du chia.
Au cours des années 1990, le chia a été remis à l’ordre du jour grâce un brevet accordé à une entreprise américaine (Core Naturals LLC) pour cultiver une variété de chia, le Salba®.
Aujourd’hui le chia est commercialise partout dans le monde et est considéré comme un « super aliment » !
Petite par la taille mais grande pour ses propriétés nutritionnelles !
♦ Riche en protéines (20% à 30%), le chia est particulièrement intéressant pour les végétaliens car il contient les 8 acides aminés essentiels. Les acides aminés sont les briques de base qui entrent dans la composition des protéines. Huit sont dits essentiels car notre corps ne sait pas les fabriquer et doivent donc être apportés par l’alimentation.
♦ Les graines de chia sont naturellement riches en « bons gras ».
L’autre intérêt majeur du chia est sa teneur en oméga 3 (environ 15 à 20%), un bon acide gras (AG) que notre corps ne sait pas synthétiser lui même et qui est souvent absent de notre alimentation. Beaucoup de personnes sont donc carencées alors même qu’il intervient dans la composition des membranes cellulaires ainsi que sur de nombreux processus biochimiques de l’organisme.
Les graines de chia contiennent également 5 à 8% d’oméga 6 ce qui en fait une graine bien équilibrée en AG Ω3/Ω6.
♦ Très riches en fibres alimentaires, solubles et insolubles, elles contribuent à abaisser le taux de cholestérol, à prévenir des maladies cardiovasculaires, à ralentir l’absorption du glucose dans le sang et elles accélèrent le transit intestinal (elles peuvent absorber 14 fois son poids).
♦ Mais aussi : Le chia ne contient pas de gluten et est une bonne source de vitamines B9, de calcium, de magnésium, d’antioxydants et de minéraux.
C’est super tout ça mais comment les consommer ?
Les graines de chia ont un goût assez neutre. Lorsqu’on les mélange avec un liquide, elles prennent une texture gélatineuse.
Personnellement j’adore me faire un pudding aux graines de chia au petit déjeuner.
Recette du pudding de chia :
3 à 4 cas de graines de chia
100 ml de lait d’amandes
1/2 cac de vanille en poudre
Des fruits frais de saison
Éventuellement du sucre de coco (IG bas) ou sirop d’agave pour les becs sucrés
A préparer la veille au soir pour le lendemain.
– Dans un récipient, verser les graines de chia, la vanille (et le sucre ou sirop d’agave)
– Couvrir avec le lait végétal. Bien mélanger.
– Continuer à mélanger régulièrement pendant 10 à 15 minutes le temps que le mucilage prenne un peu et que les graines soit uniformément réparti.
– Placer au réfrigérateur toute une nuit afin que le mélange épaississe.
– Le lendemain matin, sortir du réfrigérateur et disposer sur le dessus quelques fruits frais au choix. Déguster de suite.
Variantes : vous pouvez adapter cette recette en remplaçant la vanille en poudre par de la noix de coco râpée (dans ce cas utiliser plutôt du lait de coco à la place du lait d’amande) ou de la cannelle ou tout autre épice.
Autres exemples d’utilisation :
Une des raisons les plus intéressantes d’utiliser les graines de chia en cuisine c’est qu’elles peuvent remplacer les œufs dans vos recettes:
Une cuillère à soupe de graines pour 3 cuillères à soupe d’eau. Laisser reposer 30 à 40 minutes. La consistance gélatineuse obtenue équivaut à un œuf. Parfait pour végétaliens ou les intolérants aux œufs !
intégrer des graines de chia dans une recette de muffin, cake ou pain aux céréales,
saupoudrer les graines de chia sur une salade de crudités, sur un fromage blanc ou un yaourt,
ajouter les graines dans un smoothie
etc…
Si vous avez d’autres recettes ou utilisations des graines de chia n’hésitez pas à partager en commentaire
80% de la population occidentale serait carencée en vitamine D !
Selon une étude nationale Nutrition Santé 2006-2007, pour 79% des hommes et 81% des femmes, le dosage en vitamine D est inférieur au seuil optimal (concentration sérique en 25(OH)D inférieure à 75 nmol/L). Pour 36 % des hommes et 49 % des femmes, ce déficit est modéré (inférieure à 50 nmol/L) et pour 4% des hommes et 6 % des femmes le déficit est sévère (inférieure à 25 nmol/L).
Or, la vitamine D est très importante pour rester en bonne santé.
A qui la faute ?
Notre mode de vie moderne est une nouvelle fois en cause. Nous fabriquons notre propre vitamine D au niveau cutané sous l’effet des rayons du soleil. Or, on s’expose de moins en moins : travail en bureau, déplacement en voiture ou transport en commun, sports en salle, loisirs à la maison (TV, jeux vidéo, ordinateur) plutôt que des marches ou sport en extérieur etc…
En été, l’utilisation excessive des crèmes solaires plutôt qu’une exposition intelligente au soleil (aux heures les moins chaudes, à l’ombre d’un arbre…).
En hiver (d’Octobre à Avril), dans nos latitudes, le soleil est trop bas et les rayons UVB ne sont plus assez longs pour que notre peau puisse synthétiser la vitamine D.
Qu’est-ce que la vitamine D ?
La vitamine D ou calciférol, appartient au groupe des vitamines liposolubles. Mais de par son champ d’action elle est plutôt considérée comme une pro-hormone.
Il existe deux formes de vitamine D :
la vitamine D2 (ou ergocalciférol) synthétisée par les végétaux
la vitamine D3 (cholécalciférol) produite par les animaux. C’est la plus importante. C’est celle que l’on assimile le mieux et elle représente la quasi-totalité de nos apports en vitamine D (80 à 90%).
Quel est son rôle ?
La vitamine D est surtout connue pour son rôle dans le métabolisme phosphocalcique. C’est-à-dire qu’elle va réguler le taux de calcium et de phosphore dans le sang en facilitant leur absorption par l’intestin et en diminuant leur élimination par les reins. Elle favorise la fixation du calcium dans l’os, aidant les os à grandir et à rester solides.
Une carence en vitamine D entraîne un rachitisme chez l’enfant et l’adolescent, une ostéomalacie chez l’adulte et l’ostéoporose chez les personnes âgées.
Petite réflexion personnelle: On entend toujours, que ce soit dans les médias ou même chez les médecins allopathes, qu’il faut absolument manger au moins un produit laitier à chaque repas, qu’ils sont « nos amis pour la vie » (merci le lobby) alors même que l’on sait qu’ils sont pro-inflammatoire et responsables de bon nombre de maladies dont l’ostéoporose et les cancers hormonaux-dépendants. A côté de ça, on ne nous fait pas la publicité de la vitamine D qui, elle, est indispensable à la fixation du calcium sur nos os alors même que nous sommes, pour la plupart d’entre nous, en carence… Peut être parce que la vitamine D est gratuite et que l’on préfère nous faire dépenser notre argent en achetant des pots de crèmes solaires chimiques…
En permettant de maintenir un taux de calcium sanguin (calcémie) optimal, la vitamine D permet aussi d’assurer une contraction musculaire efficace, une bonne transmission nerveuse et une bonne coagulation.
Mais son rôle va plus loin :
La vitamine D est un grand régulateur immunitaire et pourrait donc prévenir des maladies auto-immunes (sclérose en plaques, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde…),
Elle régule la pression artérielle, c’est un protecteur cardiovasculaire,
Elle est anti-inflammatoire,
Elle lutte contre la fatigue chronique, la dépression, et les infection hivernales,
Elle améliore la cicatrisation,
elle possède un pouvoir anti-cancer. Une carence en vitamine D serait promoteur du cancer du pancréas notamment,
etc…
La vitamine D joue donc un rôle majeur sur tous nos systèmes et sa carence serait impliquée dans bien des maladies (des petites infections, aux douleurs musculaires, en passant par la dépression hivernale, l’autisme, cancers, diabète…) et sur le taux de mortalité.
Où trouve-t-on la vitamine D et comment prévenir les carences ?
LA VITAMINE D À UNE DOUBLE ORIGINE.
Elle peut être apportée par l’alimentation comme les poissons gras (saumon, maquereau, hareng, les sardines, anchois, foie de morue), les œufs, le beurre. Ce ne sont pas des produits que nous consommons en grande quantité et ces apports sont assez faibles. Ils ne couvrent donc qu’à peine qu’1/3 des besoins.
Pour les 2/3 restants, la vitamine D est synthétisée par l’organisme au niveau de la peau sous l’action des rayons solaires. Le soleil représente donc la principale source d’apport en vitamine D.
Inactive à ce stade, elle sera successivement traitée par le foie puis par les reins pour arriver à sa forme active. La vitamine D fabriquée par la peau est mise en réserve au niveau du foie, du muscle et du tissu adipeux et utilisée par l’organisme au cours des périodes hivernales.
La quantité synthétisée dépend notamment de l’heure de la journée, de la saison, de la latitude, de la surface de peau exposée, de la pigmentation de la peau et de l’utilisation ou non de crème solaire.
En général, d’Avril à Octobre, le rayonnement solaire est suffisant pour que notre organisme fabrique la vitamine D (variable en fonction des régions). Il est alors conseillé de s’exposer 10 à 20 minutes par jour au soleil en découvrant le corps autant que possible. Au minimum le visage, bras et jambes. Tout nu c’est encore mieux En fonction de l’intensité des rayonnements on choisira le moment de la journée adéquat pour obtenir une légère coloration rosée de la peau (pas un coup de soleil). En milieu de journée si le soleil ne tape pas trop fort ou plus tôt le matin ou en fin de journée en période estivale. Bien sûr, pendant ce temps d’exposition on ne met pas de crème solaire (mais je le rappelle, on ne doit non plus attraper de coup de soleil !).
Octobre à Mars, en France, le niveau d’ensoleillement ne permet plus la synthèse de vitamine D et bien souvent le stock n’est pas suffisant. On rentre alors en carence et la supplémentation est alors conseillée.
Idéalement, il faudrait faire doser son taux de vitamine D afin d’ajuster les doses. Or, la sécurité sociale a dé-remboursé son dosage à titre préventif (sauf suspicions de certaines maladies). Rare sont donc les médecins qui le demandent. Mais, à titre privé, on peut aller le faire en laboratoire (environ 20€ et pas besoin d’être à jeun pour la prise de sang).
Selon les études, le taux « normal » de vitamine D varie, mais la norme semble être comprise entre 50 et 150 nmol/l et le niveau de toxicité est fixé au-delà de 10 000 Unités Internationales (UI) / jour. Ce niveau de toxicité ne peut pas être atteint par une exposition quotidienne au soleil.
Les médecins prescrivent, en général, des ampoules UVDOSE dosées à 100 000 UI (Unités Internationales) à prendre en 1 seule prise car celles-ci sont remboursées.
En naturopathie en déconseille fortement ces ampoules car elles sont inefficaces et peuvent même être nocives :
Si vous avez bien suivi, vous avez noté que le seuil de toxicité de la vitamine D a été fixé par la communauté scientifique à 10 000 UI. Or ces ampoules, à prendre en une seule prise, contiennent 100 000 UI !!!! (sans commentaires !)
C’est un produit de synthèse qui est donc moins bien assimilé. C’est pour cette raison que le dosage est très élevé.
Ces ampoules contiennent des adjuvants toxiques.
Prendre ainsi une grande quantité de vitamine D fait augmenter son taux rapidement mais il retombera tout aussi rapidement avec à la clé une nouvelle carence.
Il est donc plutôt conseillé de prendre de petites doses de vitamine D chaque jour qui seraient équivalentes à une exposition quotidienne au soleil.
Il existe 2 types de vitamine D naturelles:
La vitamine D3 ou cholécalciférol est issue de la lanoline qui est substance naturelle de la laine (de mouton souvent). Cette molécule est également synthétisée au niveau cutané sous l’effet des rayons UVB et est identique à celle que nous produisons.
La vitamine D2 ou ergocalciférol est d’origine végétale et provient d’un champignon parasite du seigle.
La vitamine D3 est plus efficace que la D2 (il faut prendre plus de D2 pour arriver à un même taux sanguin) et la D3 étant identique à celle que nous produisons, il est donc préférable de choisir la vitamine D3.
La vitamine D étant liposoluble (soluble dans les graisses), il est préférable de la prendre au cours d’un repas. La présence de lipides aide à l’assimilation. La quantité à prendre dépendra de vos besoins mais on estime que l’équivalent de 4000 à 5000 UI par jour est suffisant. Attention, en fonction des laboratoires, le dosage en vitamine D par goutte peut varier.
Demandez conseil à votre naturopathe, médecin ou pharmacien pour vous supplémenter au mieux en fonction de vos besoins.
En cette saison j’ai envie de vous parler des produits de la ruche car ils recèlent de vertus santé incroyables et sont de formidables alliés pour combattre bon nombre de petits troubles de l’hiver mais pas que…
Partons donc à la découverte des ces merveilles que les abeilles ont à nous offrir.
La Gelée Royale
La gelée royale est une substance laiteuse sécrétée par les glandes des abeilles nourricières. La reine s’en nourrit exclusivement tout au long de sa vie. C’est ce qui expliquerait en partie que la reine vive 40 fois plus longtemps que les ouvrières.
Propriétés:
o La gelée royale est un excellent tonifiant physique et psychique. Idéal donc d’en faire une cure (21 jours) en cette saison hivernale histoire de nous redonner de l’energie! Elle améliore l’état général sur tous les plans: elle fortifie les défenses immunitaires, augmente l’énergie vitale et la libido, améliore la qualité du sommeil, régule le cholestérol, prévient de la dégénérescence neuronale, stimule la mémoire…
o Je vous conseille de la consommer fraîche et pure, en dosette d’1 gr / jour. Elle doit être conservée au frais dans des pots en verres.
Attention! la gelée royale est un produit cher. Exigez de connaître la provenance (gare à la gelée royale provenant d’Asie) et préférez les apiculteurs français. Choisissez une gelée royale fraîche, non transformée, non congelée qui conserve et préserve toutes les qualités donc tous les bienfaits pour votre santé.
Le Pollen
Lorsque l’abeille butine une fleur, elle fait tomber les grains de pollen sur son corps, elle l’humecte avec du nectar de miel afin que ça ne s’envole pas puis elle les brosse méthodiquement pour en faire une pelote qu’elle rapporte dans des corbeilles situées sur ses pattes arrières. Lors d’un vol, l’abeille ne visite qu’un seul type de fleurs. C’est pourquoi les pelotes sont de couleurs différentes, chacune portant l’empreinte d’une origine botanique. Ces pelotes sont ramenées à la ruche où elles sont décrochées et emmagasinées dans des cellules. Dans la ruche, le pollen va fermenter, ce qui améliorera sa conservation, facilitera sa digestion tout en dégradant une partie des molécules qui le rendent allergisant.
Propriétés:
Je conseille vraiment de choisir du pollen frais surgelé (et non sec). Congelé immédiatement après la récolte, le pollen, aliment « vivant », conserve toutes ses propriétés nutritives.
Sa richesse exceptionnelle en ferments lactobacilles, le rend particulièrement intéressant pour l’équilibre de la flore intestinale. Le pollen est également riche en enzymes, en protéines, en glucides, en minéraux, en oligoéléments, en anti-oxydants, en fait un « superaliment » très complet. Il agit sur la vitalité, les défenses immunitaires, la digestion, il est antioxydant et oxygénant cellulaire…
Comme pour le miel, il existe des pollens spécifiques reprenant en plus des vertus citées, les vertus spécifiques des plantes dont ils sont issus:
LE POLLEN DE CISTE : L’ALLIÉ DE LA FLORE INTESTINALE
LE POLLEN CRU DE PISSENLIT : NETTOYANT DU SYSTÈME INTESTINAL
LE POLLEN CRU DE SAULE FRUITIER : POUR UNE BONNE VISION
LE POLLEN CRU DE SAULE: REVITALISANT GRÂCE À SA GRANDE RICHESSE NUTRITIONNELLE
LE POLLEN CRU DE CHÂTAIGNIER: ANTI-STRESS
LE POLLEN CRU DE CERISIER : POUR UNE BELLE PEAU
LE POLLEN CRU DE BRUYÈRE : POUR LE DRAINAGE ET LA DÉSINTOXICATION
LE POLLEN CRU D’AUBÉPINE : FAVORABLE AU SYSTÈME CARDIO-VASCULAIRE
On le trouve sous forme de barquettes surgelées dans les bons magasins bio et il se conserve au congélateur. Il est très facile de prélever une cuillère à soupe chaque jour pour le mélanger à une compote, miamÔfruit, le saupoudrer sur une salade de fruit…
Le pollen fait parti de mon petit déjeuner Une cuillère à soupe chaque matin !
La Propolis
La propolis est une substance résineuse constituée de divers produits végétaux mélangés avec les sécrétions salivaires de l’abeille. C’est seulement à l’issue de cette transformation que cette résine devient « Propolis ».
Les abeilles emploient la propolis pour colmater les trous de la ruche, mais également pour l’assainir. La propolis leur permet aussi de momifier les intrus qu’elles tuent comme les rats, les souris ou les lézards. Trop gros pour être évacués de la ruche, ils sont ensevelis dans la propolis afin d’éviter leur décomposition et tout développement microbien.
Propriétés:
On devrait tous avoir de la propolis à la maison tant ses propriétés sont nombreuses.
La propolis est un antibiotique naturel à large spectre, antivirale, antifongique, anesthésiante (antalgique), anti-inflammatoire, elle agit sur les défenses immunitaires, associé au miel c’est un excellent cicatrisant. On peut prendre de la propolis en en action préventive contre les rhumes, pharyngites ou extinctions de voix, comme stimulant pendant 20 jours ou en cas de maux de gorge sous forme de comprimés ou de spray.
Le Miel
Le miel est une substance sucrée que les abeilles fabriquent à partir de nectar de fleurs. Elles déposent le nectar dans les alvéoles des rayons de la ruche et l’entreposent pour le consommer en hiver.
En plus d’être un régal pour les papilles, le miel est reconnu depuis l’antiquité pour ses vertus thérapeutiques.
Le miel est un sucre naturel. Malgré sa forte teneur en glucides, le miel élève moins le taux de sucre sanguin (glycémie) que le glucose ou le saccharose. Il est également moins calorique que le sucre (300 Kcal pour 100 gr vs 400Kcal pour le sucre blanc).
Le miel est réputé pour ses pouvoirs cicatrisants en cas de brûlure ou blessures cutanées. Il est antiseptique et antimicrobien. Parfait contre la toux, les maux de gorge et les rhumes de l’hiver.
Chaque miel à des propriétés qui lui sont spécifique :
Acacia = action anti-inflammatoire, soulage les maux de bronches, gorge, dents
Chataigne = allié du système hépatique et immunitaire et aide à la cicatrisation
Agrumes = action sédative, état spasmodique et nerveux
Lavande = favorise la régénération cellulaire donc utile pour les affections de la peau
Bruyère = Action diurétique et antirhumatismale, voies urinaires
Le miel est considéré comme un super aliment. Il est dommage de le dénaturer en le chauffant par exemple dans sa tisane comme on le voit souvent. Mieux vaut en manger une petite cuillère après.
D’autre part, il convient de le consommer seul pour éviter les fermentations.
Veillez bien à la provenance de votre miel. Privilégier un miel de qualité et d’origine français.
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Vous l’aurez compris les produits de la ruche peuvent être de supers alliers au quotidien pour notre santé (toujours dans le cadre d’une hygienne de vie! on n’oublie pas!). Cependant, il est primordial de bien choisir la qualité et la provenance de ces produits. Oubliez les miels ou autres produits de la ruche industriels, de provenance douteuse. Ils seront à coup sûr ultra chauffés, dénaturés voir même coupés avec du simple sucre. Inutile donc de préciser que tous bienfaits cités plus haut ne seront plus présents. En revanche vous aurez bien le droit aux pesticides !
Je ne peux pas parler de produits de la ruche sans évoquer les abeilles elles-même. Indispensables à la vie sur terre, les abeilles sont sérieusement menacées par l’activité des Hommes. « Une catastrophe planétaire qui met en danger l’humanité. Il est urgent d’agir pour les protéger ! » selon Greenpeace. Il est donc de notre devoir de consommer en conscience et de choisir des producteurs soucieux de la préservation des abeilles.
C’est pour celà que je tiens à vous parler d’une marque que j’affectionne tout particulièrement: BALLOT-FLURIN. C’est une entreprise familiale et engagée, soucieuse du bien-être des ruches, qui respecte le bio-rythme des abeilles et qui s’assure d’un environnement préservé, sauvage et bio. Leurs produits sont fabriqués en France, certifiés biologiques et certains sont même dynamisés et les ruches polarisées ! Passionnés par l’apithérapie, ils ont développé toute une gamme de produits santé, hygiènne & soin en plus des produits alimentaires.
Et voici une petite selection des produits que j’utilise:
Le Spray nomade d’urgence, pour les maux de gorge, est le 1er produit de la marque que j’ai utilisé et j’ai été bluffé par son efficacité ! C’est juste incroyable !!!
Quand je suis malade, c’est souvent la gorge qui me fait souffrir. Ce spray calme très rapidement la douleur et l’inflammation. Appliqué dès les 1ers signes, il empêche l’angine de s’installer. Pour moi, c’est devenu un indispensable. Je l’ai toujours chez moi et je l’emporte même en vacance.
En hiver, je fais également une petite cure de gelée royale de 20 jours. Celle-ci est d’origine française, elle est dynamisée et associée au miel pour un petit goût sucré délicieux. Oui parceque faut bien se l’avouer, la gelée royale pure n’est vraiment pas bonne au goût surtout qu’il est conseillé de la laisser fondre sous la langue…
Il est toujours dans mon sac je m’en sert en hivers lorsque j’ai les lèvres gercées ou les mains très sèches et j’en met sur tous les petits bobos de peau.
Je ne suis absolument PAS sponsorisée par la marque pour vous en parler. C’est juste que j’utilise régulièrement leurs produits et que je suis attaché à tous produteurs en général qui ont une vrai éthique et qui ont à coeur de proposer des produits d’une réelle qualité, soucieux de l’environnement et des conditions de travail.
Il existe aussi bon nombre de petits apiculteurs passionnés qui travaillent dans le respect de l’environnement et fournissent des produits de qualité. A nous de les dénicher
J’espère que cet article vous à permis de mieux connaître tous les trésors que nous offrent les abeilles. N’hésitez pas à le partager s’il vous a plu
Véritables bombes nutritionnelles et un concentré d’énergie vitale !
En naturopathie, on parle souvent d’énergie vitale ou force vitale. On la défini comme « l’intelligence biologique des organismes vivants de nature immatérielle qui permet au corps de se rééquilibrer spontanément et de s’autoguérir ». Les graines germées matérialisent parfaitement, je trouve, cette notion de force vitale.
Une graine germée est une graine qui a été réveillée au contact de l’eau, de l’air, de la chaleur et qui commence à pousser. La vie ! On parle même d’aliments « biogéniques », c’est à dire les aliments qui donnent la vie (cf. Edmond Bordeaux Szekely). Cette force vitale est la même qui anime notre corps, lui permet de vivre, de s’équilibrer, de se réparer.
Quels sont les intérêts de la germination ?
Au cours de la germination, la valeur nutritive de la graine va se multiplier de façon exponentielle de +50% jusqu’à +600% pour certain minéraux. La vitamine C, par exemple, peut augmenter de 300% à 500%, la vitamine B2 de 1300%, la vitamine B6 de 500%. Et cela en 2-3 jours !!! Les graines germées sont donc extrêmement nutritives. Elles sont 4 fois plus riche en calcium que le lait de vache et de 20 à 40 fois plus riche en protéines que la viande. De plus, la qualité des protéines est améliorée grâce à la germination qui augmente la part des acides aminées (briques qui composent une protéine) essentiels c’est à dire que notre organisme ne sait pas synthétiser et qui doivent donc obligatoirement être apportés par l’alimentation.
Les graines germées sont une bonne source d’antioxidants, molécules contrant l’effet des radicaux libres sur nos cellules provoquant leur vieillissement. Encore une fois, la quantité d’antioxydant (vitamine E essentiellement) peut tripler en 3-4 jours.
Elles sont aussi très riche en chlorophylle qui améliore l’oxygénation de nos cellule et les assainis.
Les graines germées sont plus digestes. Les enzymes présentes vont prédigérer les grosses molécules (protéines, glucides, lipides) les rendant facilement assimilables par notre organisme. La germination permet de se débarrasser des facteurs antinutritionnels, comme l’acide phytique, qui sont très peu digestes et qui sont présents dans la graine.
Autre grand intérêt: les graines germées apportent des quantités intéressantes d’éléments basifiants comme le potassium, le calcium ou le magnésium permettant de maintenir l’équilibre acido-basique de nos tissus. Un terrain acidifié (par le stress, la pollution, l’alimentation moderne…) est responsable d’inflammations source des maladies.
Enfin, produire ses graines germées à la maison, c’est facile, économique et garanti une fraîcheur maximale au produit!
Pensez à varier le type de graines germées !
Quelles graines peut-on faire germer et où les trouver ?
On trouve désormais très facilement des sachets de graines à faire germer soi-même en magasins bio. Les plus courantes sont : les graines d’alfafa, radis, brocolis, fenugrec, lentilles, haricots mungo et bien d’autres…
Autre qualité et non des moindres : Les graines germées sont bon marché au vu du rendement!
Comment faire germer des graines ?
Germline 025
Le plus simple est d’avoir un germoir comme celui-ci que l’on trouve facilement sur internet ou en boutique bio.
Mettre les graines dans le germoir. Attention de ne pas en mettre trop car lorsqu’elles vont commencer à germer, elles vont gonfler et prendre beaucoup de place.
Les faire tremper toute une nuit
Le lendemain matin égoutter les graines et bien les rincer
Placer le couvercle du germoir et le disposer incliné afin de laisser l’eau s’écouler et de laisser l’air bien circuler afin que vos graines puissent respirer.
Eviter d’exposer le germoir en plein soleil.
Rincer les graines 2 fois par jour en continuant à garder votre bocal incliné.
Récolter vos graines une fois que la pousse a atteint la taille de 2 ou 3 cm.
Bien rincer les graines germées avant de les consommer
L’eau qui ressort du nettoyage de vos graines est riche en enzymes et en nutriments. Recyclez la pour arroser vos plantes !
Pour éviter les moisissures, assurez-vous que de l’eau ne stagne pas au contact des graines et que l’air circule bien. Veillez à ce que le bocal soit bien propre. Lavez-le avec du vinaigre.
Une fois germées, les graines se conservent 3 jours au réfrigérateur. Le froid stoppe la germination.
On les mange avec quoi ?
Les graines germées ça passe partout et ça décore très joliment tous les plats.
Elles peuvent accompagner généreusement toutes vos salades et crudités et même vos salades de fruits !!!
Mais je vais vous dévoiler mon péché mignon :
Avocado toast et son lit de graines germées
2 avocats bien mûrs
1 cas d’huile d’olive
1 échalote
1 petite gousse d’ail
Jus de citron frais
Du sel, du poivre et éventuellement des épices pour varier goûts (paprika, cumin, piment…)
Pain des fleurs (sans gluten) ou une bonne tranche de pain au levain
Et nos graines germées !
Épluchez et dénoyautez les avocats.
Émincez finement l’échalote et l’ail.
Écrasez à la fourchette les avocats. Ajoutez le jus de citron et bien mélanger.
Ajoutez l’huile d’olive, l’échalote, l’ail, sel, poivre et épices. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Bien mélanger.
Le « guacamole » est prêt !
Étalez une bonne couche de « guacamole » sur une tranche de pain des fleurs et dressez par-dessus un lit de graines germées.
Accompagnez d’une bonne salade et / ou d’un œuf poché… Miaaaammmm !!!
